Творожная запеканка / Russian cheesecake

Доброе утро, а может быть и вечер! Так или иначе, я спешу поделиться с Вами моим любимым рецептом творожной запеканки. У всех же бывает такое чувство типа "так хочется чего-то вкусного", верно? Вот такое лакомство будет в сто раз лучше и полезнее какой-либо шоколадки или тортика. Ну что ж, давайте начнем. 

Вам понадобится:

Творог - 500 г

Сметана - 5 ст.л

Манная крупа: 2 ст.л

Яйца - 3 шт.

Сахар - 2 ст.л (по желанию)

Ванилин - 0,5 ч.л

Изюм - 50 г

Сливочное масло - для смазывания формы

Щепотка соли

Изюм выложить в тарелку и залить кипятком на 15-20 минут. 

Это нужно для того, чтобы изюм стал мягче и сочнее.

Смешать манную крупу (2 ст.л) и сметану (3.ст.л). Оставить набухать на 20-30 минут. 

Высыпать творог в тарелку, добавить набухшую манную крупу со сметаной, сахар (2 ст.л), щепотку соли и яйца (3 шт.) . Хорошо перемешать, можно взбить блендером до однородности.

С изюма слить воду, и просушить.

Добавить изюм в творожную массу и перемешать.

Форму смазать сливочным маслом, можно обсыпать манной крупой. Выложить творожную массу и разровнять. Поверх смазать сметаной.

Запекать 40-45 минут в разогретой до 180 ° С

Подавать запеканку  в охлажденном виде. 

При подаче можно полить запеканку сгущенным молоком, сметаной, вареньем, медом, ягодным муссом и так далее. 

Приятного Вам аппетита!